ishrana

Okinawa Dijeta: 10 načela Okinawa Dijeta

"Veliki problem naše prehrane u osnovi je to: nije prilagođen našim potrebama, ne uzima u obzir našu nedostatak tjelesne aktivnosti, naš životni stil" objasnite Anne Dufour i Laurence Wittner u svojoj knjizi Okinawa dijeta (Ed LeducS).

Okinawani, barem starije generacije, uspjeli su sačuvati prehranu prilagođenu svom načinu života i njihovim aktivnostima, dok su mogli privući bogatstvo prirode.
Ovdje su sažetci glavnih načela:

1) Nikada nemojte jesti više od svoje gladi, ili čak malo manje.
"Hara hachi bu", koji se sastoji samo od jela do 80%, kulturna je navika u Okinawi.

2) Konzumirajte nisku kalorijsku hranu, ali bogatu vitaminima i mineralima.
Ljudi iz Okinawe konzumiraju hranu s niskim (75 do 150 kal / 100 g) ili vrlo niskom kalorijom (broj kalorija u 100 g hrane) (manje od 75 kal / 100 g). To je:

- za žitarice i škrobne hrane: riža, tjestenina, krupica, slatki kukuruz, slatki krumpir, krumpir (parna ili vodena).

- povrće: sve, s posebnim naglaskom na krastavac.

- voće: sve, osim suhog voća (grožđe, marelice, smokve, datumi ...) i uljni plodovi (orasi, lješnjaci, pistacije, kikiriki, kikiriki).

- ribe i školjke: mršavih riba, školjaka i rakova.

- proizvodi životinjskog podrijetla: perad (bez kože), jaja, konj, mljevena govedina s 5% mliječne masti.

- sirevi i deserti: voćna salata, domaći kompot, prirodni jogurt, vrlo svježi sir.

3) Sedam porcija voća i povrća dnevno.
Voće i povrće su sve dobri! Za malo kalorija, donose nam puno: vitamine, minerale, antioksidante, vlakna, vodu, ali i sitosti.

4) Sedam porcija cjelovitih žitarica i / ili mahunarki dnevno + 2 soje.
Bogati u sporim šećerima, vitaminima, vlaknima i proteinima, cjelovite žitarice vrlo su zanimljive nutricionistički, za razliku od njihove profinjene verzije (bijela tjestenina, bijela riža, bijeli kruh ...).

5) Mnogi začini, bilje i alge.
Uz njihov okus, bilje pružaju vitamine i minerale. Začini imaju antioksidacijske vrline. Ovi začini - pojačivači okusa - izbjegavaju dodavanje previše soli hrani. Konačno, alge su pune minerala, vlakana, vitamina i antioksidansa i pravi su "antikolesteroli" prirodni.

6) Riba 3 puta tjedno.
Riba je glavna hrana životinjskoga podrijetla Okinawa. Najbolje je odabrati mršav i konzumiran sirovi - poznati sashimi - pržena ili na žaru.

7) Nekoliko drugih proizvoda životinjskog podrijetla (meso, mliječni proizvodi).
Okinawani jedu prosječno 18 puta manje mesa i 3 puta manje mliječnih nego zapadnjaci. Kod životinjskih bjelančevina preferiraju se biljni proteini, dvostruko pobjedujući: to su djevičanske masti loše i sadrže različite tvari specifične za biljno carstvo i korisne za naše zdravlje: tanini, polifenoli, fitosteroli ...

8) Vrlo malo alkohola.

9) Mali šećer i sol.
Tradicija deserta ne postoji u Okinawi, a industrijski pripremljeni proizvodi - kolači, slatkiši ... - i dalje su rijetki na otoku. Otočani konzumiraju gotovo 3 puta manje šećera nego nas, zapadnjaci. Korištenje začina, bilja i alge dopušta sezonska jela, a time i bez soli.

10) Pijte puno vode i čaja.
Voda je jedino piće bitno za tijelo; Osim toga, pomaže isušiti otpad našeg tijela i hidratizirati ga iznutra. Kao bonus, to smanjuje naš apetit ...

Na vama je da provedete ta načela!

Za više izvora: Okinawa Dijeta, Anne Dufour i Laurence Wittner, izd. LeducS, 2005. Miyagi S, et al, Dugovječnost i prehrana u Okinawi, Japan: prošlost, sadašnjost i budućnost, Asia Pac Public Health J. 2003.

Za čitanje također:
> Scarsdale dijeta
> Montignac dijeta
> Weight Watchers Dijeta

Popularni Postovi

Kategorija ishrana, Sljedeći Članak

Kakva hrana protiv raka? - ishrana
ishrana

Kakva hrana protiv raka?

Zanimljiv zagovornik preventivnog pristupa raku, kanadski liječnik Richard Béliveau nam je dao ekskluzivni intervju prilikom objavljivanja svoje najnovije knjige Cooking With Foods for Cancer (u suradnji s dr. Denis Gingras). Ovaj stručnjak odgovara na pitanja koja ste postavili na našim forumima. Do
Opširnije
Kakva dijeta za dijabetes? - ishrana
ishrana

Kakva dijeta za dijabetes?

Šećer ili ne šećer? Je li hrana zabranjena? Između zabluda i onih koji su zastarjeli, mnogi pacijenti izgubljeni su na "dijeti" koja se primjenjuje u slučaju dijabetesa. Za dijabetičare je neophodno jesti zdravo i uravnoteženo! Da biste bili u dobrom zdravlju, važno je slijediti neke prehrambene propise, to vrijedi za sve, ali osobito za osobe s dijabetesom zbog toga što ovisi o ravnoteži njihove bolesti. Na prvom
Opširnije
fosfor - ishrana
ishrana

fosfor

Fosfor ima ugled da je vrlo koristan za mozak ... Njegovo djelovanje u tijelu posebno je bitno za dobro zdravlje kostiju i zuba. Djeluje paralelno s kalcijem. Potrebno je uravnotežen unos između fosfora i kalcija. Zašto je to? Fosfor se javlja u gotovo svim kemijskim reakcijama unutar stanica. Konkretno, igra ulogu u proizvodnji energije. T
Opširnije
Mlijeko: sastav kravljeg mlijeka - ishrana
ishrana

Mlijeko: sastav kravljeg mlijeka

Hranjive kvalitete mlijeka su brojne. Tekuće mlijeko sadrži osobito: 3, 2 g proteina po 100 ml 4, 6 g ugljikohidrata na 100 ml, niske masnoće (3, 5 g po 100 ml u cijelom mlijeku, 1, 6 g u poluobranom mlijeku i 0, 1 g u obrano mlijeku), kalcij, magnezij, fosfora (do 170 mg po 100 ml), natrij (50 mg po 100 ml), mnoge elemente u tragovima kao što su željezo, fluor ili cink, i naravno mnogo vitamina (B1, B2, B9, B12, A i D). Mli
Opširnije