ishrana

Željezo: gdje se nalazi?

Željezo je prisutno u dva oblika u prehrani:

  • hem željezo pronađeno u životinjskim proizvodima i
  • nonheme željeza, posebno u biljkama.
Heme željezo je mnogo bolje apsorbirano od one biljnih proizvoda.

Evo hrane u kojoj su dva oblika željeza:

Željezno željezo:

  • Boudin, jetra od peradi, janjetine, iznutrica,
  • Crveno i bijelo meso
  • Riba, plodovi mora,

Ne-željezo:

  • Pšenične klica, pistacija, soja,
  • Lenticjice, slanutak, sušeni grah, špinat,
  • jaja,
  • Kruh, grašak, zeleni grah ...

Dobro je znati : suprotno popularnom uvjerenju, špinat daje prilično malo željeza, s brzinom od 2, 5 do 3 mg željeza na 100 g!

Vidjeti: Hrana koja sadrži željezo

Naš savjet

  • Ako pate od anemije i nedostatka željeza, liječnik često propisuje dodatne testove kako bi znao točan podrijetlo. Možda pate od malih krvarenja u probavnom traktu ili drugdje čiji uzrok mora biti poznat i posebno tretiran.
  • Ako imate tendenciju istjecanja iz željeza, pokušajte ne piti previše čaja ili kave koja ograničava njezinu probavnu apsorpciju.
  • Ako vam nedostaje željezo, odaberite hranu bogatu vitaminom C i drugim antioksidansima koji potiču njezinu apsorpciju.
  • Ako uzimate dodatke za željezo, nemojte dopustiti da dopunske kutije dođu do dječje djece, a njihova apsorpcija mogla bi biti opasna.

Želite reagirati, podijeliti svoje iskustvo ili postavljati pitanje? Vidimo se u našoj FORUMS Food ili liječniku koji vam odgovara!

Za čitanje također:

> Sve o hrani bogatim željezom
> Elementi u tragovima: što je to?

izvori:
Francuska Agencija za sigurnost hrane (AFSSA), Hercberg S. i sur., Nutrition and Dietetics Papers, 2000, vol.35, pp 13-23.

Popularni Postovi

Kategorija ishrana, Sljedeći Članak

Organska hrana - ishrana
ishrana

Organska hrana

"Bio, bio, bio", riječ je na usnama svih, ali što to točno znači? Je li organska hrana s dobrim zdravljem? Koji su najviše, a najmanje bio? Što znači "organski"? Smanjujući riječ "biološki" (što znači "znanost o životu"), bio se odnosi na sve namirnice i proizvode koji potječu od propisane i certificirane proizvodnje. Organska pra
Opširnije
Uravnotežena prehrana: voće, mliječni proizvodi i meso - ishrana
ishrana

Uravnotežena prehrana: voće, mliječni proizvodi i meso

Plodovi Još jedna potreba za dobrom prehrambenom ravnotežom: svježe voće bogato vitaminima i fruktoza, složeni šećer koji se asimilira u tijelu. Plodovi se preferiraju brzinom od dva do tri po danu. Što se tiče uljnih plodova (lješnjaci, bademi, orašasti plodovi ...), oni su bogati mineralnim solima i vitaminom E. S druge s
Opširnije
mikronutrijenata - ishrana
ishrana

mikronutrijenata

Elementi u tragovima dio su obitelji minerala (druga kategorija su makro-elementi). To su čisti mineralni elementi, potrebni tijelu, u vrlo malim količinama; zbog toga se i oni nazivaju "elementi u tragovima". Određene elemente u tragovima ne može se sintetizirati našim tijelom, i stoga se mora izvući iz prehrane . Ulog
Opširnije