ishrana

Tamna čokolada

Čokolada je prije svega hrana za užitak s velikom hedonističkom dimenzijom, ali ima nutritivne vrline. Posebno tamna čokolada.

Potrošnja tamne čokolade

Francuski imaju vrlo različite preferencije u pogledu čokolade iz drugih zemalja, budući da je vrsta čokolade konzumirana 30% tamne čokolade, dok je u ostatku svijeta samo 5%.

S preferiranjem tamne čokolade, čokoladna tableta je četvrto najveće tržište hrane u Francuskoj. Prosječna dnevna potrošnja za čokoladu samo u tabletama je 3, 5 g za djecu i 5, 6 g za odrasle.

Podsjetimo da je tamna čokolada izrađena od kakaovog mlijeka, kakao maslaca, šećera i obično lecitina (koji može zamijeniti kakao maslac).

Prehrambene vrijednosti tamne čokolade

Proučavajući razne makronutrijente koji čine čokoladu i njihov sadržaj, možemo vidjeti što oni donose kao dio dnevne prehrane i kakvu ulogu mogu igrati u funkcioniranju našeg tijela.

Tamna čokoladna tijesto ili žvakanje s 40% kakao (na 100 g):

  • Energija (u kcal): 498
  • Proteini (u g): 6.4
  • Lipidi (u g): 30.4
  • Carbs (u gramima): 49.6
  • Vlakna (u g): 7.5
  • Voda (u g): 0, 5
  • Micronutrienti (u g): 5.6

Tamna čokolada s 70% kakao (na 100 g):

  • Energija (u kcal): 545
  • Proteini (u g): 8.1
  • Lipidi (u g): 42.3
  • Carbs (u gramima): 33.0
  • Vlakna (u g): 10.9
  • Voda (u g): 0, 6
  • Micronutrienti (u g): 5.1

Proteini čokolade sadržani su u kakaovoj masi, i iako je njihov sadržaj skroman, oni pridonose ukupnom dnevnom unosu proteina.

Lipidi su masnoća čokolade. Dolaze iz kakao maslaca koji se nalazi u kakaovoj masi. Količina lipida i sastava masnih kiselina variraju ovisno o postotku kakao i prisutnosti ili odsutnosti mlijeka.

Kolesterol posebno bogat u životinjskim masti, kakao maslac, koji je biljnog porijekla, sadrži vrlo malo.

U tamnoj čokoladi sadržaj je najniži jer ne sadrži mlijeko. Ostale masti pronađene u čokoladi uključuju fitosterole, koji pomažu u smanjenju razine kolesterola u krvi.

Carobiti ugljikohidrati od tamne čokolade dolaze iz dodanog šećera u receptu (tamna čokolada s 70% kakao sadrži 30% šećera) i kakao paste koja sadrži malo.
Većina kategorija čokolade ima mali glikemijski indeks, ali tamna čokolada ima najnižu (GI = 30).

Dakle, čokolade ne neravnotežu dijabetesa. U razumnoj količini, oni su slatki užitak dopušteni dijabetičarima na kraju obroka. Biti s vašim liječnikom ili dijetetičarom.

Da biste otkrili također:

Tamna čokolada smanjuje rizik od moždanog udara
50 zdravih i gurmanskih recepata
9 mitova o kavi: istinito ili netočno?
10 znanstvenih činjenica o proteinima (životinjama ili povrću)

Popularni Postovi

Kategorija ishrana, Sljedeći Članak

Micronutrizija: kakve dodatke? - ishrana
ishrana

Micronutrizija: kakve dodatke?

Uzimanje dodataka prehrani nije trivijalan. To je dio personaliziranog nutritivnog savjeta i razumljiv je samo ako zadovoljava individualnu potrebu. Zdravstveni djelatnik vam može savjetovati: njegov trening u mikronutriji i njegovo iskustvo može mu omogućiti savjetovanje pacijentu. Mikronutričar će otkriti neravnotežu hrane i nedostatke mikronutrijenata, a zatim predložiti rješenje prilagođeno njegovom pacijentu. Provođe
Opširnije
Jeste li ovisni o šećeru?  : ste ovisni o "užitku šećera" - ishrana
ishrana

Jeste li ovisni o šećeru? : ste ovisni o "užitku šećera"

Vi ste ovisni o "užitku šećera" Dobar život, imate život za umrijeti, i sve što mora ponuditi! Bez nužnog istinskog gurmana, jesti je za vas zadovoljstvo, a desert je dio nje. Dakle, uvijek završavate svoj obrok sa slatkom notom (slatki vrhnje, kolač, voće ...), a nikad ne kažete ne na malom trgu čokolade ovdje ili malo bombona tamo ... Ovo je o
Opširnije
selen - ishrana
ishrana

selen

Selen je element u tragovima koji ima antioksidativna svojstva i može spriječiti pojavu određenih vrsta raka. Koristi se u mnogim prehrambenim dodatcima. Što je selen? Selen djeluje antioksidativno, što znači da se bori s slobodnim radikalima. Jasno, selen usporava procese starenja i neke metaboličke poremećaje stanica. Ovaj e
Opširnije
Lipidi: Masne kiseline - ishrana
ishrana

Lipidi: Masne kiseline

Postoje tri vrste masnih kiselina: zasićene; polinezasićene i mononasaturate. Zasićene masne kiseline ne oksidiraju u kontaktu sa zrakom ili svjetlom. Kada se prekomjerno konzumira, oni povećavaju stopu lošeg kolesterola koji se taloži u arterijama, potičući aterosklerozu i može uzrokovati kardiovaskularne događaje. Pronađen
Opširnije