ishrana

Krumpir: prema pripremi

Kuhanje i metode pripreme mogu mijenjati hranjive kvalitete krumpira.

Za francuske krumpiriće ili čips, potrebno je računati s povećanjem sadržaja lipida zbog apsorpcije ulja. Kao rezultat toga, kalorična vrijednost pržene jabuke je 4 do 7 puta veća od proizvoda koji se jednostavno kuha vodom ili parom.

Jasno, 100 g kuhanog krumpira daje samo 85 kalorija, dok 100 g čipova, s druge strane, čini gotovo 570 kalorija!

Varijacija glikemijskog indeksa

Glikemijski indeks (GG) vapna, čvrsta potrošača krumpira je srednja (55) i čini ga osobito pogodnim za ljude koji žele kontrolirati ovu vrstu unosa.

Sjetite se da glikemijski indeks može kvantificirati sposobnost hrane za podizanje šećera u krvi (šećer u krvi) u usporedbi s referentnim ugljikohidratom: glukozom.

Što je niža GI hrane, brže se difuzija glukoze u tijelu raspodjeljuje tijekom vremena.

Što više hrane podiže razinu šećera u krvi, to je veći GI, to više morate paziti na to. Inzulin može biti predoziran na određene bolesti.

Glikemijski indeks krumpira znatno se povećava kada se ljušteno, rezano ili zgnječeno. I promatramo isti učinak pri kuhanju na visokim temperaturama i / ili produženim uvjetima.

Želite reagirati, podijeliti svoje iskustvo ili postavljati pitanje? Vidimo se u našoj FORUMS Food ili liječniku koji vam odgovara!

Za čitanje također:

> Ugljikohidrati: što je to?
> Glikemički indeks: zašto je tako važno?
> Dobri i loši šećeri: možemo zasladiti!

Popularni Postovi

Kategorija ishrana, Sljedeći Članak

Glikemijski indeks: zašto je tako važno? - ishrana
ishrana

Glikemijski indeks: zašto je tako važno?

Glikemijski indeks (GI) je način procjenjivanja određenih svojstava uzetih šećera (ili ugljikohidrata ). Pomaže u analizi kako tijelo apsorbira ugljikohidrate i kako se razina šećera u krvi povećava. To su podaci važni za prehranu i moraju se uzeti u obzir kod ljudi koji pate od prekomjerne težine, dijabetesa ... Glikem
Opširnije
Vitamin E: snažna antioksidacijska svojstva - ishrana
ishrana

Vitamin E: snažna antioksidacijska svojstva

Ovaj vitamin ima snažno antioksidacijsko svojstvo, poput vitamina C i A, selena. Kao takav, ima svoje vrline protiv starenja tkiva i organa, a može imati i preventivna svojstva protiv određenih bolesti. Što je vitamin E? Obitelj vitamina E sastoji se od osam tvari od kojih je najpoznatiji alfa-tokoferol. Je
Opširnije
Kalij: preporučeni prehrambeni unos - ishrana
ishrana

Kalij: preporučeni prehrambeni unos

Preporučeni dnevni unos kalijuma je oko 4 do 5 grama za odraslu osobu. Budući da kalijev djeluje u kombinaciji s natrijem, njegov unos mora biti veći od natrija. Međutim, u industrijaliziranim zemljama previše se slane hrane obično konzumira, čime se osigurava previše natrija - što povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. U kojoj
Opširnije
Kolesterol: tretmani - ishrana
ishrana

Kolesterol: tretmani

Postoje mnogi tretmani za snižavanje razina kolesterola koji su previsoki. Kao što smo vidjeli na prethodnoj stranici, obično počinju s načinom života i prehrambenim mjerama. Ako nakon 3 mjeseca rezultati nisu dovoljni na razini LDL-kolesterola, potrebni su lijekovi. Druga vremena kada su visoke razine LDL-kolesterola i visoki kardiovaskularni čimbenici rizika, lijek se odmah može propisati prehrambenim savjetima. Postoj
Opširnije