ishrana

Let's razotkriti istinu bio! : Savjetnik nutricionista

Intervju s dr. Laurentom Chevallierom *, praktičarom priloženim u Centru sveučilišne bolnice u Montpellieru i voditeljem klinika prehrambenih klastera.

Je li bolje za zdravlje organske hrane?
Na sirovom neprocesuiranom organskom proizvodu, kao što je voće i povrće (svježe ili zamrznuto), rizik od kemikalija (pesticida, insekticida) u načelu je manji, pa to samo može biti bolje za zdravlja.

Za obrađenu organsku hranu, međutim, dopušteni su određeni aditivi i sastojci. To je slučaj, na primjer, palminog ulja koje je loše za zdravlje - prema količinama koje se troše - i loše za planet. Stoga moramo vidjeti svaki slučaj.

Koji standard mora zadovoljiti hranu kako bi se kvalificirala kao organska?

Postoji specifikacija za svaki organski proizvod koji definira metode uzgoja i metode uzgoja.

Ali ponekad, vidimo aberacije. Tako se, na primjer, dogodilo da uzgajivači ne odgovaraju na svoje životinje, da ne žrtvuju svoju organsku oznaku.
Ipak, organski proizvod nikada nije 100%. Kada se dioksin nalazi u zraku, ona će biti pohranjena na organske i neorganske proizvode.

Ideal bi bio da uopće nema biološkog značenja: to znači da su se sve poljoprivredne prakse poboljšale i da je uporaba fitosanitarnih proizvoda što je više moguće ograničena, s trajanjem niski život tih proizvoda, koji se sada koriste poljoprivredni inženjeri i kemičari ... ali to je vrijeme izgubljeno!

Organski, po vašem mišljenju, je li prolazna hir?

Ne, mislim da je to kretanje tvari, jer sada želimo znati točno što je na našim pločama, uključujući moguće kemikalije koje su korištene ili dodane u obliku aditiva za hranu.

Istodobno, postoji jaz između očekivanja potrošača i gospodarske stvarnosti poljoprivrednika. Na primjer, poljoprivrednik koji želi otići organskim proizvodom mora čekati 3 godine, jer zemlja može biti impregnirana kemikalijama.

Otkriti istinu bio!

Što zapravo znate o organskim proizvodima? 10 pitanja za testiranje vašeg znanja ... Preuzmite 100% organski kviz!


Daj svoje mišljenje, donesi svoje svjedočanstvo ... na naš FORUM .
* Autor "100 najboljih namirnica za vaše zdravlje i planet", izd. Fayard, 2009.

Popularni Postovi

Kategorija ishrana, Sljedeći Članak

Dijetalna vlakna: Preporučena prehrambena vlakna - ishrana
ishrana

Dijetalna vlakna: Preporučena prehrambena vlakna

Preporučeni unos vlakana je 30 do 50 grama dnevno. Općenito, ne konzumiraju se dovoljno. Stoga je važno konzumirati žitarice i najmanje pet voća i povrća dnevno kako bi tijelo dala dovoljno vlakana, minerala i vitamina. To je najbolje jesti tih dijetalnih vlakana redovito, bez mijenjanja njihove količine unosa. Takođ
Opširnije
Vitamin A - ishrana
ishrana

Vitamin A

Vitamin A i njegovi provitamini u karotenoidnoj obitelji igraju važnu ulogu u obnovi stanica i imunoj obrani. Karotenoidi mogu biti označeni kako bi zaštitili kožu od određenih abnormalnih reakcija na suncu (lucići). Što je vitamin A? Vitamin A sudjeluje u razvoju i obnovi stanica: počevši od rasta embrija, ali i obnavljanjem kože i sluznice ... Vitami
Opširnije
Rak hrane: anti-rak hrane - ishrana
ishrana

Rak hrane: anti-rak hrane

Koja hrana biljnog podrijetla treba biti omiljena? Svi proizvodi biljnog podrijetla igraju vitalnu ulogu u prevenciji raka. Pod očitim prednostima zdravlja, sakriti izvanredne gastronomske osobine ... alge gljive Začini i aromati Laneno sjeme Voće i povrće Morska trava: morsko povrće Vrlo bogat esencijalnim mineralima (uključujući jod, kalij, željezo i kalcij), proteine, esencijalne aminokiseline, vitamine i vlakna, te niske masnoće. Među nj
Opširnije