ishrana

Trans masnoće: što su zdravstveni rizici?

Trans masna kiselina nema vrlo dobar ugled. Doista, različite studije su pokazale da su ove masne kiseline konzumirane u velikim količinama štetne za naše zdravlje i povećavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti i nekih vrsta raka ...

Naime: Poznamo i ove trans masne kiseline, hidrogenirana ulja, jer kemijska osobitost tih masti je da imaju vodikove atome u određenoj situaciji u molekuli.

Trans masne kiseline: Zdravstveni rizici

Sve više i više znanstvenih argumenata koji pokazuju štetne učinke trans masnih kiselina. Dakle, višak trans masne kiseline u krvi povećava šanse za razvoj raka dojke kod žena.

Kardiovaskularne, ove trans masne kiseline također su optužene za mnoge bolesti. Visoka potrošnja tih masti povećava kardiovaskularnu smrtnost.

Čitati: Usredotočite se na kardiovaskularne bolesti

Među učincima tih masnih kiselina, oni povećavaju LDL-kolesterol (loš kolesterol).

Kolesterol: hrana za izbjegavanje

Također bi smanjili HDL-kolesterol (dobar kolesterol).

Hrana je dobra za kolesterol

Francuska agencija za sigurnost hrane (ANSES) procjenjuje da postoji rizik za zdravlje kada unos trans masnih kiselina prelazi 2% unosa energije. Prosječna potrošnja u Francuskoj procjenjuje se na 1, 3%.

Zapravo, čini se da su trans masne kiseline industrijskog podrijetla opasnije od prirodnih masnih kiselina. Ovo je prikazano kada ta potrošnja masne kiseline prelazi 3 g dnevno.

Napomena: U nekim zemljama ove trans masne kiseline industrijskog podrijetla gotovo su zabranjene. U Francuskoj, francuska agencija za sigurnost hrane preporučuje: "smanjenje potrošnje određene glavne namirnice koje su vektori trans masnih kiselina tehnološkog podrijetla (kolači, kolači, industrijski proizvodi za kruh, čokoladni barovi, kekse)".
Također preporuča "nastaviti trud kako bi se smanjila uporaba trans masnih kiselina tehnološkog podrijetla, kako u ljudskoj hrani tako i kod životinja" .

Popularni Postovi

Kategorija ishrana, Sljedeći Članak

Vitamini i njihova uloga u našem tijelu - ishrana
ishrana

Vitamini i njihova uloga u našem tijelu

Vitamin: latinska vita, život i engleski amin, ovaj se izraz odnosi na supstancu bez energetske vrijednosti, ali bitno za pravilno funkcioniranje tijela. Stoga je interes usvajanja raznolike i uravnotežene prehrane, kako bi se pokrili prehrambene potrebe. Uloga vitamina Vitamini igraju vitalnu ulogu u tijelu.
Opširnije
Vitamin E: Preporučeni unos prehrane - ishrana
ishrana

Vitamin E: Preporučeni unos prehrane

Preporučeni dnevni unos vitamina E za odrasle je oko 12 mg, nešto manje za djecu, ali više za starije osobe. Velika studija provedena 1988. (Su.vi.max) pokazala je da u Francuskoj u prosjeku nismo imali dovoljno vitamina E unosa, iako su glavne nedostatke vrlo rijetke u razvijenim zemljama. Rizik nedostatka se uglavnom odnosi na ljude s kroničnim bolestima crijeva koji ograničavaju apsorpciju masti ili zbog uporabe lijekova koji smanjuju apsorpciju masti. Gdj
Opširnije
Trigliceridi: Razumijevanje rezultata pretrage krvi - ishrana
ishrana

Trigliceridi: Razumijevanje rezultata pretrage krvi

Poput kolesterola, trigliceridi su lipidni spojevi (masti) u našem tijelu. Trigliceridi su neophodni za našu dobru energiju. To je kad njihova stopa ide previše, da morate biti oprezni. Ako volimo poeziju, možemo ih nazvati i triacilglicerolima ili triacilgliceridima, ali u našem jeziku, oni se nazivaju trigliceridi. Što
Opširnije
Najbolji načini kuhanja: Postoje li bolja ulja od drugih? - ishrana
ishrana

Najbolji načini kuhanja: Postoje li bolja ulja od drugih?

> Mišljenje profesora Davida Khayata, onkologa: Doista postoji ulje koje nije dobro za zdravlje: to je palmino ulje, posebno na visokim temperaturama. Inače, biljna ulja su općenito dobra. Bilo da koristite maslinovo ulje, suncokret ili sjeme grožđa. Sva ova ulja imaju iste kalorije (oko 1kJ / 9 kcal / g). Dak
Opširnije